KREM Z BROKUŁÓW

Spodobał się wam pomysł publikowania przepisów, a więc i przyszedł czas na pierwszy tego typu post. Co do mojego gotowania, to muszę was uprzedzić, że nie jestem jakimś wybitnym kucharzem z dyplomem. Od pewnego czasu zaczęłam wymieniać produkty na te zdrowsze i całkiem dobrze mi idzie.

Jako przyszły dietetyk powinnam mieć dużą świadomość i wiedzę na temat żywności, ale także co z czym można łączyć, a czego kategorycznie nie powinno się jeść.  Parę dni temu chodził za mną krem z brokułów. Nie mogłam przestać o tym myśleć, a tym bardziej, że jeszcze nigdy nie gotowałam żadnego kremu. Znajomi spróbowali, pochwalili,a nawet dodali: ” normalnie smakuje jak u mamy”, co chyba jest najpiękniejszym komplementem. Ten krem jest polecany przez dietetyków jako pierwsze danie. Jest sycąca, smaczna i do tego zdrowa, dzięki jej głównemu składnikowi. Brokuły są źródłem witamin i wielu minerałów. Badania nie kłamią, brokuł w diecie to podstawa! Te zielone warzywa są uważane za źródło zdrowia, gdyż zawierają duże ilości fosforu, wapnia oraz żelaza.

Co potrzebujesz:

*bulion (można przygotować z kostek rosołowych)

*2 duże ziemniaki

*brokuły ( można użyć tych mrożonych, jednak ja postawiłam na świeże)

*średnia cebula

*czosnek

*przyprawy

Cebulę i czosnek pokroić na bardzo drobne kawałeczki i zeszklić na patelni. Obrane ziemniaki należy pokroić na drobną kostkę, następnie wraz z pokrojonym brokułem wrzucić do garnka z wodą i ugotować. Gotową cebulkę i czosnek dodać do gotującego się bulionu. Gotowe brokuły i ziemniaki pozostawić, by ostygnęły na jakieś 5 minut, następnie zmiksować i dodać do bulionu. Czytałam, że można najpierw dodać brokuły i ziemniaki do buliony i później całość zmiksować, jednak wydaje mi się, że kolejność tu nie ma znaczenia. Doprawić przyprawami wedle uznania.  Krem można podawać, np. z grzankami 🙂